你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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嘉義肉骨茶人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投肉骨茶煮法人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶做法人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。板橋肉骨茶做法湯料包推薦
那些漸行漸遠的年味 2021-02-04 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 微風，悠然劃過窗臺，停靠在窗外的松樹上休憩。眼前，忽然一亮。沒注意什么時候醫院里到處掛滿了紅紅的燈籠。驀然驚覺，時光匆匆，轉眼又要過年，而且新年的鐘聲很快就要敲響了。此起彼伏的鞭炮聲，將為新的一年叩開新的希望。 久居鬧市，早已經習慣了每天的按部就班。年關已近，卻總在懷疑是不是真的要過年了。總感覺，年味越來越淡了，只有在路上看見那些紅紅的福字，紅紅的對聯，紅紅的燈籠，才不得不相信，是真的要過年了。 其實，內心還是懷念小時候的年味。雖然那時候沒有現在這樣好的物質生活與精神生活，但那時候的歲月，卻值得我們用一生的時間去記住，去回憶，去眷戀。 小時候，年味是一卷泛黃的刺繡。樸素的針腳，蜿蜒著兒時的快樂與童真。 那時候，一進臘月門，就會有一種淡淡的喜氣與忙碌縈繞在耳邊身畔。一場雪后，大片大片的陽光照耀在屋檐上。空氣里到處洋溢著一種叫做吉祥的氣氛。寒冷的北風，好像漸漸疲倦，偶爾會停靠在窗外的石榴樹上休憩，廣袤的平原一片寂靜。 街道兩旁，紅紅的燈籠，紅紅的春聯，紅紅的福字，開始陸續走進千家萬戶，就等除夕那天，用來裝飾來年那個紅紅的希望。每當這時，父親和母親都會開始忙碌各自的分工。 父親會把平時亂七八糟堆在院里的柴火，仔細的用砍刀或者斧頭裁成一段一段，整齊的擺放在某個墻角，等母親用來生火烹煮。然后，就會把一些黃米用清水淘洗，撈出瀝干，等晾的半干就開始把黃米里面的小石頭或者沙子挑選干凈，拿去鄰村的大石磨上磨成米粉，用來做年糕。最喜歡媽媽做的年糕，放一點糖，糯糯的，粘粘的，香香的，甜甜的，有一種說不出的清香，現在想想還是意猶未盡。 通常，我做的活就是擦玻璃，不一會就可以讓一整個窗戶明亮的一塵不染。偶爾，母親也會讓我幫著做一些小活，譬如燒火，或者喂豬，平時母親都不用我，只有到了忙不過來的時候才會叫上我。 日子，不覺到了臘月二十一，父親和母親就開始掃塵。這可真是個累活，因有的大物件一年沒動過，就需要挪開或者搬到院子里，等把屋子里掃好了再搬進去。從早晨一直忙到晚上，鉆進暖暖的被窩，聞著陽光的味道，雖然累點卻感覺真的很幸福。 忙著，說著，笑著，不覺又到了該我過生日的時候。我的生日是臘月二十六，不知為什么，母親總會把做饅頭這一件大事情放在這一天。印象中，在娘家時好像每個生日都是與饅頭有關。 每當這一天，便會有鄰家的嬸嬸大娘過來，幫著母親蒸饅頭，因為是擺供要用的東西，所以母親從來不讓我們小孩子插手。 好像她們早就做好了分工，拉呱一會就開始做各人的工作。通常，都是最有勁的那一個和面，因為面需要比平常硬一些才可以站住形。剩下的幾個人就開始輪流把和好的面從一遍揉到兩遍到三遍甚至四遍。慢慢的，一塊看似粗糙的面被母親他們雕琢成了一個個白白的泛著光的大桃子。這些大桃子一般差不多就是兩斤或者兩斤二兩。為了準確一些，我還看到嬸嬸把揉好的面團都稱了一下。呵，她們的手可真準，一般都分得八九不離十。 “打到的媳婦揉到的面”，這一直是母親他們的話題。其實，那時候真的不懂是什么含義。現在終于明白了，面越揉越白越勁道越好吃，至于“打到的媳婦”在現在這個男女平等的社會，我想應該不會有這種現象了。愛還愛不夠，怎么舍得打呢。 等面桃子在他們手里轉了好幾遍，母親便會下炕去燒水。她要將炕燒熱，這可不是為了再暖和一些，她是為了讓炕熱了以后便于做好的饅頭起發得快一些。 饅頭在母親們的手里越揉越白，圓圓的頭頂泛著淡淡的青光，不久就成了一個個小圓柱體。為了讓做好的饅頭起發得快一些，母親總會準備一床干凈的被子折疊成上下兩層，中間再放上包袱。那些小柱子，就像一個個小娃娃一樣被母親們放在了暖暖的被窩里。 屋子里漸漸熱氣騰騰，因為炕比較熱嘛，那些成型的饅頭在被窩里開始發熱，冒出熱氣。就這樣，輕聲笑著，做著，揉著，就像一場盛大的聚會。忽然就會感覺有種暖暖的東西在心間漾開，我體味到了淡淡煙火里的快樂與簡單的幸福。 饅頭，在母親們的說笑中做好蒸熟了。如果時間充裕，母親就會直接蒸年糕。最喜歡吃年糕，粘粘的，蘸一口糖，又香又甜，不覺一天就這樣過去了。那時，雖然不曾刻意為我過過生日，我卻永遠記得母親和嬸嬸大娘們忙碌的身影，還有那蒸好的饅頭渾圓渾圓的像一座座小山，潔白，剔透。 時光如水，淡淡如煙。 那時，那年味呵，雖然漸行漸遠。但是，每一次想起，都回味無窮，回味無窮啊！ 現在回想起母親們做得大饅頭，總有一種說不出的感動。我知道，那里面不僅有勞動的艱辛，更有一份他們對來年的敬重與希望。 生活，就是如此濃墨淡彩吧。總認為過年，是屬于一歲中最濃的那一筆，隱匿著盛大的狂歡。我們作為龍的傳人一直重復著相同的習俗。臘八，辭灶，除夕，守歲。日復一日，年復一年。我們在漸遠的歲月里擁有了更多的智慧與精彩，也越來越知道珍惜，珍惜這種平淡而深遠，摻雜了五味雜陳的幸福。 從初一開始，一直是忙碌的樣子。這一撥客人走啦，下一撥又接上。就這樣在忙碌中，不覺已經到了初八。依然有零星的鞭炮聲不時入耳。年華又添一歲，時光依舊如水。新的開始，新的希望，愿我們在新的一年里會有更多的收獲與成就，過自己想要的生活，好好珍惜，好好愛！ 作者：琉璃疏影，原名，張麗華，山東青島人，江山文學網簽約作者。網絡美文作家，作品選入《清影淺笑》、《朵朵皆年華》、《縱使人生荒涼，也要內心繁華 》等書。出版過個人專輯《一弦清音》。有20余萬字文學作品發表于各大文學網站，若干首詩歌被選入微刊。微信號 zhanglh0789 公眾號：琉璃疏影（ID：liulishuying0789） >>>更多美文：優美散文
禮儀即尊重，家庭禮儀里的姑嫂關系一直是中國人津津樂道的。一般說，小姑子和嫂子的關系是家庭矛盾的“熱點”，許多矛盾都由此產生。俗話說：“小姑賢，婆媳親；小姑不賢亂了心”，正是這個道理。小姑子第一次見嫂子，多多少少會帶些審勢察閱的眼色，嫂子們第一次見小姑子，忐忑不安更甚。可以想象，在這個剛入主的陌生家庭中，只有小姑最了解家人了解周邊的一切，作為剛過門的媳婦，也只有這尚未出嫁的小姑才能幫她了解一切，女人們都是抱著好好過日子的想法嫁到婆家，姑嫂之間，沒有血緣關系，沒有利益沖突，她們同屬女性，同在一張桌上吃飯，與同一個男人有著密切的關系。 她們的這種關系不同于婆媳之間的關系，不同于妯娌之間的關系，也不同于姊妹之間的關系，姊妹同胞，畢竟還有血緣相連、裙裾相系。在大多數情況下，她們是一種短暫而親密的朋友關系（待到小姑出嫁后，這種密友的關系往往也要淡化，變成了一種親戚關系），等到嫂子有了小孩，嫂子的小姑成了孩子的姑姑。這時，嫂子把更多的愛給了孩子，小姑也開始從嫂子的孩子身上尋覓未來自己孩子的影子，并漸漸地培養了母性。于是，孩子便有了兩個母親——一個是媽媽，一個是姑姑。從媽媽身上得到的是慈愛外加些許嚴厲，而從姑姑身上得到的除了親昵關系還有一種較為平等的姐弟或姐妹情懷，盡管小姑已是母輩的人。姑嫂關系是一種邊緣的親情關系，它就像一朵悄然淀放的懸崖菊，開在我們心間的一角，清新而芬芳。 姑嫂相處要相互尊重 姑嫂心理要平衡，小姑子和嫂子同是女性，都具有女性的特點，但來自兩個不同的家庭，因此構成姑嫂關系后，都應保持平和心態，以適應大家庭的生活。真心實意幫助克服困難。嫂子要充分理解小姑子的個性特點是自己未到這個家之前形成的，不能在一日間改變，因而對其任性、偏執的行為和言語要諒解，千萬不可針鋒相對，非爭個高下不可。小姑不能因嫂子…家里多個人口有忐忑，。哪怕你性子再高冷，脾氣再爆烈，這個時候也要收斂一下小任性。 在家庭生活中，小姑在家中上連父母，旁連兄長，有一種特殊地位和由于這種地位而產生的特殊作用，有時同樣的一句話出在小姑口中，會使婆婆笑，而出在媳婦口中，會使婆婆惱，在許多問題上小姑也要處處從家庭的和睦、團結出發，體諒嫂子的處境，如果家庭關系中發生了矛盾，要起好作用，起“補充”作用，而不要起“拆臺”的作用，做妹妹的不能把嫂子當做外人來對待，不能因嫂子是外姓人而歧視或不信任；在父母及哥哥面前多說嫂子好話，而不要搬弄是非。當母親與嫂子發生矛盾時，要多勸母親，啥事都要和媽媽咬耳朵，這樣不利于家庭的團結；不要火上澆油，更不可挑撥離間，這才是正確的態度。如果小姑子，不太懂人情世故。家庭矛盾由此全面開戰，做嫂子的也不能太計較什么，首先自己是嫂子，本來就應該讓著妹妹，無論是太客氣或太隨便都不好。 姑嫂關系比婆媳關系更容易處理，因為小姑子和嫂子的年齡差距不是太大，共同語言也有很多，如果不方便聊家事的話就找一些其他話題來聊，相處久了之后就會發現兩個人可以建立起真正的感情。但是姑嫂又不同于真正的親姐妹，親姐妹打架吵架之后還是姐妹，這種血緣關系是改變不了的，但是姑嫂之間一定要注意說話的方式和語氣，太直白的話很容易產生裂痕，有時候真的不得已拒絕她的請求，也一定要說明緣由，并且事后找機會彌補一下，一家人相處比較忌諱華而不實的套話，如果嫂子沒空帶孩子的話就要幫她帶，有什么需要，要不吝嗇的起到幫襯的作用，這樣更能增進兩個人的感情。我的嫂子雖然普通但對我挺好，三言兩語無法表達我對她的敬意，只能簡單的表達一句，有種小幸福，叫做有嫂子真好，錦上添花人人有，雪中送炭世難尋；姑嫂不和家必敗，公婆惱怒暗傷心；做人姑嫂要善良，家丑不可對外揚；姑嫂之間要禮讓，且莫小事爭短長。 >>>更多美文：原創散文
那年我十四歲，當時家住在縣城的東邊，縣城很小，街道很窄，有些還鋪著青石板，大部分則是泥土路。上世紀七十年代還沒有路燈，除了有月光的夜晚可以行走外，其他時候便漆黑一團，一般人家只有用馬燈照亮，條件稍好一點的人家，可以有手電筒。 縣城東邊有一片梨園，有很多梨樹，梨樹的旁邊種玉米和小麥，梨園里梨的品種有很多，其中最有名的是黃梨、柿餅梨、寶珠梨等，還有小小的糖梨。一條小路彎延幾百米，便到了我們居住的大院，那是真正的四合大院，四排土石青瓦的房子按東南西北方向排開，首尾相隔不到四米，只西邊，小路進來的那邊稍寬一些。院內除有五棵梨樹外，還有一棵不知名字的古樹，古樹樹干有兩人環抱粗，枝繁葉茂，到了夏天樹上結滿了很多紅紅的只比米泣大的稍甜略澀果子，除了吃梨之外，最愜意的就數它。 那年的春天，春來得特別的早。早春二月，一夜春雨，果真是萬物復蘇。經過了一年寒冬的梨樹開始露出新芽，樹下枯黃的草也漸漸青綠，沒幾天梨花也漸漸開放，整個梨園上百株梨樹的梨花竟相開放，連梨花叢中的那幾株桃樹也耐不住寂寞，爭擁著將桃花開放，隔遠望去，在一片起伏迪宕潔白的梨花叢中，一朵朵粉紅妖艷的桃花綻放其中，這就是春天，這就是我兒時梨園的春色。 表妹是要開學的前兩天來的，表妹姓張。表姨父從鄉下調進縣城工作，表妹一家從鄉下一起到縣城，正好隔不遠處有家人調外縣，走后房子空著，表妹一家住了進去。 表妹在家里是最小的，那年她才十一歲，她們有兄妹五人，表妹活潑清瘦，有一雙大大的眼睛，水靈靈的，梳兩條小辮，穿一件格子花的燈芯絨上衣，一雙方口黑金絨布鞋，還有那雙淡黃色的絲襪。從見到表妹的那一刻起，我就產生了一種蒙朧的沖動，是那一種少年淡淡的情愫。天真無邪的表妹，給我們的生活帶來很多樂趣，表妹初來，覺得縣城里有許多新奇的東西，經常跟我們在一起問這問哪，我們經常不時取笑她。到了夜晚還講一些鬼神，狐貍精之類的故事來嚇她，嚇得她那本來就大的眼晴睜得更是大大的。每逢星期天學校放假，我們爬山下河，表妹都要去，有一次在河里玩得正高興，忽然烏云飄來，一陣電閃雷鳴，大雨傾盆而下，伙伴們各自跑了，只剩下表妹和我，表妹無助地望著我，眼淚就要從美麗的眼睛里掉了出來，我也顧不了那么多，拉起表妹的手就跑，等找到躲雨的地方，表妹全身淋濕，當然我也不能幸免。 表妹真的病了，母親輕言細語的說了我一頓，表妹病好后，對我特別的好，表妹上學讀四年級，表妹很有表演的天賦，很快加入學校的文藝隊，表妹參加文藝隊后，演出許多節目。 這年的整個夏天，我都是和表妹在一起，表妹就仿佛臺灣女作家林海音的《城南舊事》小說里的人兒一樣。 小學畢業后，表妹要隨調走的父母離開我們的小鎮，離開前的晚上，表妹一家都到我家辭行，表妹輕輕地叫我出去，悄悄地把一個紙包放在我的衣袋里，讓我回去時才能看。我拉過表妹的手，清涼絲滑，細膩之間清微的骨感。待我回家，大家都有在，直到家人都全睡了，我才掏出那紙包，打開來，原不是表妹在學校演出時用過的紅頭繩，我將它放在枕頭下，一夜難眠，這是我人生的第一次失眠。 從那以后，很多年沒有見到表妹，后來知道長大后的表妹考上藝術學院舞蹈專業，后來分配到本省武警文工團，在一次偶然的機會見到她，已經出落成婷婷玉立、端莊漂亮的大姑娘。 表妹是不會看到這篇短文的，也許她也不會記得那段紅頭繩，所有的記憶只能留存在我心底。 >>>更多美文：心情隨筆
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